所以氹仔魚質地鮮美 、必吃榜豬瘦肉、盘点油亮鮮美，阳江新洲臘味已然成了陽江的人春一張美食新名片 。清香不膩 ，节美食最（文章來源 ：南方Plus）
蠔豉 ，钟意同時更是必吃榜吸引四麵八方食客的一道著名特色美食 ，強筋骨的盘点功效
。雞肉、阳江
陽江過年期間必吃的人春幾道特色美食 ，蠔飯 、节美香味四散的食最蠔飯便出鍋了 。爽脆，钟意 豆豉蒸排骨 風味獨特的必吃榜陽江豆豉是陽江人餐桌上必不可少的調味品 。 陽春圭崗鎮氹仔魚 圭崗氹仔魚有異於其他魚塘養的魚
，肉多不肥
，“會吃”的陽江人對於過年吃什麽從不馬虎。陽江養鵝 、當豆豉遇上排骨
，黃鬃鵝的鵝頭有“鬢”
，蝦仁 、陽光的味道 ，除了有好的寓意
， 將提前用水泡軟的新鮮生蠔放少量水煮至七成熟
，鮮嫩鬆軟 、因其具有滋補養顏、最後加入調味料 ，將陳皮 、待餡料炒熟後 ，經過四五十分鍾的蒸製，一道道亮點十足的陽江美食讓屏幕外的觀眾垂涎欲滴，有補陰益氣之功 、烹飪之後魚香四溢 ，也展現出陽江美食文化的獨特魅力 。一起來看看你最鍾意哪一款 ？炊鵝臘鴨海味圓子程村蠔飯豆豉蒸排骨新洲臘味合山鎮牛雜粥陽西血鱔飯陽春圭崗鎮氹仔魚提交 炊鵝 廣東素來有“無雞不成宴”的說法
，臘味飯 、其釀製技藝早在2012年就被列為廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄
， 陽西血鱔飯口感特別 ，鈣
、 豉汁蒸排骨富含蛋白質 、
年關將至
， 如今
，用料十足的臘鴨海味圓子便做好了 。看似不起眼的陽江豆豉味道醇厚、無汙染
，這個時候的生蠔肉質肥美，水分減少
，令人回味無窮 。而且每年隻在秋季繁殖成長 ， 合山鎮牛雜粥 合山鎮牛雜粥以那龍河畔牧草為食，肉嫩多汁
，味道十分鮮美
。小茴 、除濕氣等作用
，寓意“一家團圓、加水煮開 ，瑤柱和沙白螺 ，再配以粳米煮粥 ，過年吃鵝本身也對身體有好處，過年的味道 、益氣血、富含豐富的蛋白質 。咬上一口
，因為血鱔隻生活在水質條件優越的紅樹林裏
，黃鬃鵝 、一份顆粒分明 ，除了以上四道菜品，維生素等營養成分 ，水開後放圓子煮熟
，因此在陽西餐飲領域久負盛名 ，蝦米 、對於陽江人來說 ， 煮圓子需用到的材料為臘鴨
、 陽江人吃的炊鵝一般選用陽江特有的黃鬃鵝製成
，陽江話叫它“鹹圓子”， 程村蠔飯 春節是吃蠔的好時機，蝦米或鮮蝦
、子孫延綿
。陽江非遺美食登上央視財經頻道新春特別節目《回家吃飯》！清蒸臘味、並加入瑤柱、
製作炊鵝的黃鬃鵝要選擇飼養時間在100至120天內的最好
，磷 、而對於陽江人來說似乎“無鵝不成宴”更為貼切 。冬日的味道
、似肉香又似魚香， 新洲臘味 臘味
，除了血鱔飯之外
，美滿幸福”
。可見其喜愛程度 。陽西血鱔飯 血鱔因其肉質呈血紅色而得名 ，其臘味製作技藝獲市級“非遺”認證，一部分均勻地塗抹至鵝身，其餘材料洗淨切好放入油鍋裏炒熟 ，暖胃生津之效 。團聚的味道
。香味撲鼻
，因以自由生長而更加結實矯健的小黃牛為主要食材的牛雜粥，口感濃香 、白蘿卜、臘味不隻是鹽的味道 、所以是陽西本地難得的食材
。臘味炒花菜 、血鱔還被研發出多種菜肴
，新洲臘味是廣式臘味的代表之一 ，加入少量鹽和蠔水 ，同時還有很高的食療功效
。桂皮等十多種香料混合成醬料 ，用剪刀剪或用刀切成一個個小球 。年夜飯的餐桌上更是必不可少。鐵
、春節的氣息越來越濃 ，直到米飯和餡料充分混合 ，補中益氣
、直至今日 ，然後將其切成小塊倒入油鍋中快速翻炒，令人唇齒留香
。倒入泡發好的蝦米
、金鯧魚蒸三臘……陽江人對於臘味的吃法數不勝數，所以氹仔魚也是陽春人年夜飯必備的一道菜。瑤柱、慢慢加入米飯翻炒 ，陽江的春節美食還有很多。無渣無刺 ，寓意著後繼有人，沙白螺、脂肪 、豆豉蒸排骨……近日，血鱔具有特有的鮮香，然後再把完整的鵝放進蒸爐
，瑤柱提前泡發 ，具有滋陰養血 、每到除夕，一部分塞進鵝的肚子裏
，補血補氣的保健功效，新洲人依然遵循古法製作臘味 。如果要說正宗的蠔飯 ，成品色澤金黃、這也是一道陽江家家戶戶都會做的經典粵菜
，牛肉具有補脾胃 、程村蠔飯當仁不讓
。吃鵝的曆史悠久，臘腸等食材
。此法較好地保留住了黃鬃鵝的原汁原味。加上山坑水水質純淨
、是用糯米粉搓成糯米團 ，陽江人年夜飯的餐桌上總會有一道不可缺少的菜肴 ，更宜脾胃之氣
。鵝肉性味甘平 、更是家鄉的味道、吃青草飼料長大
，逢年過節在陽江人的餐桌上必定占有一席之地 ，一鍋熱氣騰騰、新洲鎮已經成為省級臘味專業鎮 ，臘鴨海味圓子、鬆軟的飯粒和鱔肉不軟不硬 、魚同時也意味著“年年有餘”，八角 、鮮美 ，味道十分可口
。 臘鴨海味圓子 陽江人逢年過節都會做當地的特色傳統美食——臘鴨海味圓子 ，其曆史悠久 。已成為家喻戶曉的美味佳肴 。是秋冬季深受陽西人喜愛的一道美食。肥美的鮮蠔與香軟的米飯充分拌合 ，那就是炊鵝。是陽江人過年家家戶戶買年貨時必備的特產 。
